Equipo de Asesores
Hugo Erazo Ticas
Hola soy Hugo Erazo, asesor empresarial con 25 años de experiencia en el ramo de hoteles y restaurantes, desempeñándome en el área de gerencia administrativa y operacional.
Durante mi recorrido profesional he tenido la oportunidad de desempeñarme en diferentes áreas del negocio y he visto la necesidad de la formación del personal, tanto el el área operativa, productiva como gerencial para alcanzar buenos resultados.
Te comparto a continuación un poco de mi experiencia profesional:
| 2021 Hostal Tilapias de Conchagua Gerente de Operaciones | Se hizo un diseño y logística de funcionamiento de un centro acuático, construcción de zona de restaurante y bar, se elaboró un manual de operaciones para control y limpieza de habitaciones, se realizaron eventos promocionales del centro acuático con presentaciones artísticas, evaluación y contratación de personal a cargo de las instalaciones, hojas de control interno a todas las áreas de trabajo. |
| 2020 Restaurante Don Palillos Chinos Gerente de Restaurante | Cambio total en manejo de restaurante, se independizo de la cede central volviéndose un punto de venta con autonomía, ordenamos el departamento de compras y almacén, caja, servicio a domicilio, se hiso estudio de mercado (competencia) y se promociono a través de publicidad, carrito de monitoreo, bocina fija en el local, repartición de hojas volante, redes sociales. Se elaboro hojas de control interno en todos los departamentos. |
| 2017-2019 Centro Acuático Apuzunga Gerente de Operaciones | Mi trabajo consistió en análisis de operaciones del centro acuático y preparar un plan de trabajo para ordenar todo el sistema operativo y contingencial APUZUNGA , se hizo revisión y cambio de menú, se instaló servicio de banquete, reservaciones y eventos, elabore un sistema de control de flujo de efectivo y se instaló un comité de operaciones semanal para hacer proyecciones de ventas y gastos semanales, se hecho andar un plan de mantenimiento del centro acuático, se amplió el servicio de alimentos y bebidas en todo el club con platos económicos. |
| 1986-2002 Restaurante China Town (China Food Company). Gerente de Restaurante | Colabore en áreas de compras, caja, almacén, servicio al cliente, cocina, encargado de compras al mercado y servicio a domicilio, mi función principal fue ser encargado o gerente general del restaurante, elabore horarios de personal, planillas de pago, contratación de personal, plan de servicio a domicilio con publicidad y ventas, elaboración de hojas de control interno en todas las áreas del restaurante. |
| 1984-1989 Hotel Camino Real Gerente de Almacén | Me desempeñe como almacenista, dando custodia a productos de todos los departamentos del hotel, existían tres grupos en control interno de productos de almacén: – Departamento de papelería y líquidos de limpieza – Departamento de alimentos – Departamento de bebidas La función principal fue recibo y despacho de mercadería, entregaba reportes diarios de entradas y salidas de bodega, participaba en toma de inventarios cada mes, forme parte del comité de operaciones del hotel, obtuve pleno conocimiento de la operatividad hotelera en todas las áreas de trabajo, participe en elaboración de menú de restaurante con pruebas de platillos, revisión de formatos internos y colabore en departamento de contabilidad, caja, carnicería y pastelería. |